Libia Dennise García Muñoz Ledo destaca el legado culinario familiar en la 14ª Edición del Encuentro de Cocina Tradicional de Guanajuato

Guanajuato reafirma su compromiso con la preservación de la identidad cultural a través de la gastronomía tradicional.

La Gobernadora de Guanajuato, Libia Dennise García Muñoz Ledo, presidió la premiación de la 14ª edición del Encuentro de Cocina Tradicional, un evento que no solo celebra los sabores de la entidad, sino que también reconoce a las y los guardianes de una herencia que define la identidad de sus municipios. Este encuentro, realizado en el marco de la Temporada Gastronómica Guanajuato ¡Sí Sabe! 2026, reunió a 60 cocineras y cocineros tradicionales de 40 municipios, reafirmando el compromiso del Gobierno de la Gente por impulsar y preservar el patrimonio culinario del estado.

• ✅ La Gobernadora Libia Dennise García Muñoz Ledo encabezó la premiación de la 14ª edición del Encuentro de Cocina Tradicional de Guanajuato, destacando la importancia del legado culinario familiar en la identidad regional.
• ✅ El evento, realizado en el marco de la Temporada Gastronómica Guanajuato ¡Sí Sabe! 2026, reunió a 60 cocineras y cocineros tradicionales de 40 municipios del estado.
• ✅ Se reconocieron tres categorías: dulce, salado y Mérito a la Trayectoria, además de entregarse certificados de competencia en cocina tradicional y un homenaje póstumo a Don Jesús Cárdenas, promotor de la cocina tradicional guanajuatense.
• ✅ La mandataria estatal propuso que el premio a la Cocina Tradicional lleve el nombre de Jesús Cárdenas, como un homenaje a su legado y trayectoria.
• ✅ En ediciones anteriores, el encuentro ha reunido a cientos de participantes y posicionado a Guanajuato como un referente nacional en turismo gastronómico, con ediciones anteriores que alcanzaron hasta 7,500 asistentes.
• ✅ El jurado evaluó platillos basándose en sabor, historia, técnica, ingredientes locales y valor cultural, reconociendo la riqueza de la cocina tradicional en sus distintas expresiones.
• ✅ El evento contó con la presencia de autoridades estatales, diputadas y diputados, así como representantes de la industria turística y gastronómica.
• ✅ La ceremonia incluyó la entrega de certificados del Estándar de Competencia de Cocina Tradicional, reforzando el compromiso con la profesionalización de quienes preservan estas tradiciones.

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La cocina tradicional es mucho más que una receta: es memoria, identidad y futuro. En un estado como Guanajuato, donde cada municipio tiene su propia historia y sabores, la preservación de estas tradiciones se convierte en un acto de resistencia cultural y un legado para las generaciones venideras. Bajo esta premisa, la Gobernadora de la Gente, Libia Dennise García Muñoz Ledo, encabezó la Ceremonia de Premiación de la 14ª Edición del Encuentro de Cocina Tradicional de Guanajuato, un evento que, año con año, se consolida como un referente en la promoción y valoración del patrimonio gastronómico del estado.

En esta edición, realizada en el marco de la Temporada Gastronómica Guanajuato ¡Sí Sabe! 2026, 60 cocineras y cocineros tradicionales de 40 municipios se dieron cita para compartir sus saberes, técnicas y recetas, que han sido transmitidas de generación en generación. El encuentro no solo busca celebrar la diversidad culinaria de Guanajuato, sino también reconocer a quienes, con su labor, mantienen viva una herencia que define la esencia misma de la entidad.

Un homenaje al legado familiar y comunitario

Durante su discurso, la Gobernadora Libia Dennise García Muñoz Ledo destacó la importancia del legado culinario en la vida de las familias guanajuatenses. «Seguramente muchas y muchos de ustedes, al hacer ese mole, esos tamalitos y esas recetas de casa, recuerdan ese legado familiar que hoy les acompaña. Y ese es el mismo legado que tenemos en Guanajuato, porque cada platillo no solo habla de una historia familiar, sino también de la historia de nuestros municipios», afirmó.

Este encuentro, organizado por la Secretaría de Turismo e Identidad (SECTURI), refleja la vocación del Gobierno de la Gente por construir, rescatar e impulsar la identidad de las y los guanajuatenses. La cocina tradicional, en este sentido, trasciende lo meramente gastronómico para convertirse en un símbolo de comunidad, memoria, orgullo y futuro. Por ello, el Ejecutivo Estatal ha reiterado su apoyo a quienes, con su labor, conservan estos sabores y los proyectan como un patrimonio invaluable.

La Temporada Gastronómica Guanajuato ¡Sí Sabe! 2026 como plataforma de promoción

El Encuentro de Cocina Tradicional se desarrolló en el contexto de la Temporada Gastronómica Guanajuato ¡Sí Sabe! 2026, un evento que busca posicionar a la entidad como un destino líder en turismo gastronómico. Esta temporada, que abarca diversas actividades y festivales en todo el estado, no solo promueve la riqueza culinaria de Guanajuato, sino que también genera oportunidades económicas para quienes viven de sus saberes, productos y trabajo.

En esta edición del encuentro, los participantes llegaron a la final tras superar tres etapas preliminares realizadas en Cañada de Caracheo, Cortazar, Nuevo Chupícuaro (Acámbaro) y Tierra Blanca. Un jurado especializado evaluó los platillos más representativos, considerando criterios como sabor, historia, técnica, ingredientes locales y valor cultural. Las categorías de competencia incluyeron dulce, salado y Mérito a la Trayectoria, esta última destinada a reconocer a cocineras con una amplia trayectoria en la preservación y difusión de las tradiciones, incluso en foros nacionales e internacionales.

Los ganadores de las categorías dulce y salado recibieron reconocimientos, así como distinciones especiales en Mérito a la Trayectoria. Además, se entregaron certificados del Estándar de Competencia de Cocina Tradicional, un paso fundamental para profesionalizar a quienes se dedican a preservar estas recetas ancestrales. En un gesto emotivo, también se hizo un reconocimiento póstumo a Don Jesús Cárdenas, un destacado promotor de la cocina tradicional guanajuatense que dedicó su vida a difundir y enaltecer los sabores de la entidad.

Un homenaje póstumo y una propuesta simbólica

Don Jesús Cárdenas fue una figura clave en la promoción de la cocina tradicional de Guanajuato. Su labor trascendió las fronteras del estado, llevando los sabores de Guanajuato a foros nacionales e internacionales. En su honor, la Gobernadora Libia Dennise propuso que, a partir de esta edición, el premio a la Cocina Tradicional lleve su nombre. «Lupita Robles, yo quisiera proponerte que de ahora en adelante el premio a la Cocina Tradicional lleve el nombre de Jesús Cárdenas en honor a este gran hombre, porque yo sé que desde el cielo él nos sigue viendo y acompañando y nos seguirá diciendo ‘Guanajuato sí sabe’», expresó la mandataria estatal.

Esta propuesta no solo rinde homenaje a la trayectoria de Don Jesús Cárdenas, sino que también refuerza el compromiso del Gobierno de la Gente con la preservación de la identidad culinaria de Guanajuato. Al llevar su nombre, el premio se convierte en un símbolo de resistencia cultural y en un recordatorio constante de la importancia de mantener vivas las tradiciones que definen a la entidad.

Guanajuato: un referente nacional en turismo gastronómico

Desde su primera edición, el Encuentro de Cocina Tradicional ha crecido exponencialmente. En 2025, por ejemplo, participaron 60 cocineras y cocineros de 36 municipios, y la final reunió a más de 7,500 asistentes. Estos números reflejan no solo el éxito del evento, sino también el creciente interés por la gastronomía tradicional como motor de desarrollo económico y cultural.

Guanajuato se ha posicionado como un referente nacional en turismo gastronómico, atrayendo a visitantes de todo el país e incluso del extranjero. La entidad cuenta con una diversidad de platillos que van desde los tradicionales chiles en nogada, enchiladas mineras y carnitas, hasta postres como la charamusca y el ate de guayaba. Cada uno de estos platillos tiene una historia detrás, vinculada a las raíces indígenas, españolas y afrodescendientes que han moldeado la identidad de Guanajuato.

Además, la cocina tradicional guanajuatense se ha beneficiado de iniciativas como el Estándar de Competencia de Cocina Tradicional, que busca profesionalizar a quienes se dedican a este oficio. Este estándar no solo reconoce las habilidades técnicas de las cocineras y cocineros, sino que también valida su labor como guardianas de un patrimonio que, de otra manera, podría perderse con el tiempo.

Un evento con impacto social y económico

El Encuentro de Cocina Tradicional no es solo una competencia, sino también una plataforma para generar oportunidades económicas. Al reconocer y visibilizar el trabajo de las cocineras tradicionales, el evento contribuye a que sus productos lleguen a un público más amplio, lo que se traduce en mayores ingresos para sus familias y comunidades. Esto es especialmente relevante en un estado donde muchas comunidades rurales dependen de la venta de productos artesanales para subsistir.

Asimismo, el encuentro fomenta el turismo gastronómico, una modalidad que atrae a visitantes interesados en vivir experiencias auténticas. Guanajuato, con su riqueza cultural y gastronómica, tiene todas las condiciones para convertirse en un destino líder en este rubro. Iniciativas como la Temporada Gastronómica Guanajuato ¡Sí Sabe! 2026 son clave para posicionar a la entidad como un referente, no solo a nivel nacional, sino también internacional.

Durante la ceremonia de premiación, estuvieron presentes Maribel de la Rocha, Presidenta Estatal de la Canirac; Rodolfo Gómez Cervantes, Secretario del Ayuntamiento del Municipio de Irapuato; Eduardo Bujaidar Muñoz, Presidente del Consejo del Fondo para la Promoción Turística; cocineras tradicionales de diferentes regiones del estado; diputadas y diputados, locales y federales; e integrantes del Gabinete de la Gente. La presencia de estas autoridades refleja el apoyo institucional que recibe este tipo de iniciativas y su importancia para el desarrollo social y económico de Guanajuato.

El futuro de la cocina tradicional en Guanajuato

El Encuentro de Cocina Tradicional de Guanajuato es un claro ejemplo de cómo la gastronomía puede ser una herramienta para preservar la identidad cultural y generar desarrollo. Sin embargo, el desafío no termina aquí. Para que estas tradiciones sigan vivas, es fundamental que las nuevas generaciones se apropien de ellas y que las instituciones sigan apoyando iniciativas que promuevan su preservación.

En este sentido, el Gobierno de la Gente ha anunciado que continuará impulsando programas y políticas públicas que fortalezcan la cocina tradicional. Esto incluye capacitaciones, apoyo a la comercialización de productos artesanales y la promoción de eventos como el Encuentro de Cocina Tradicional en otros estados de la República. Además, se buscará fortalecer la enseñanza de la gastronomía tradicional en las escuelas, para que las niñas y niños conozcan y valoren el legado culinario de Guanajuato.

La cocina tradicional es un puente entre el pasado y el futuro. En Guanajuato, cada platillo cuenta una historia, cada receta es un legado y cada cocinera y cocinero es un guardián de esa memoria. Eventos como el Encuentro de Cocina Tradicional no solo celebran esa herencia, sino que también la proyectan hacia el futuro, asegurando que las generaciones venideras puedan seguir disfrutando y enriqueciendo este patrimonio único.

Conclusión: un llamado a la acción

La 14ª Edición del Encuentro de Cocina Tradicional de Guanajuato dejó en claro que la gastronomía es mucho más que comida: es identidad, es resistencia y es futuro. En un mundo globalizado, donde las tradiciones a menudo se diluyen ante la homogenización cultural, iniciativas como esta son un recordatorio de la importancia de valorar y preservar lo nuestro.

El legado de Don Jesús Cárdenas, las recetas transmitidas de generación en generación, los sabores que definen a cada municipio de Guanajuato y el trabajo incansable de quienes mantienen viva esta herencia son el corazón de lo que hace único a este estado. El Gobierno de la Gente, a través de la SECTURI, ha dado un paso firme en la dirección correcta, pero el verdadero éxito de esta iniciativa dependerá del compromiso de toda la sociedad: autoridades, cocineras, productores, consumidores y, sobre todo, las nuevas generaciones.

Que Guanajuato siga diciendo, como lo expresó la Gobernadora Libia Dennise García Muñoz Ledo, que «¡Sí Sabe» no solo por la calidad de sus platillos, sino por la profundidad de su historia, su cultura y su identidad. Este es el verdadero sabor que debe perdurar.

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La 14ª Edición del Encuentro de Cocina Tradicional de Guanajuato no solo celebró los sabores de la entidad, sino que también reafirmó el compromiso del Gobierno de la Gente por preservar un legado que define la identidad de sus municipios. Desde el homenaje a Don Jesús Cárdenas hasta la propuesta de institucionalizar su nombre en los premios, cada detalle de este evento fue un recordatorio de que la gastronomía tradicional es memoria, resistencia y futuro. En un mundo donde las tradiciones enfrentan el riesgo de desaparecer, iniciativas como esta son esenciales para mantener viva la esencia de Guanajuato y proyectarla hacia las generaciones venideras. Que este encuentro siga creciendo y inspirando a más personas a valorar y preservar el invaluable patrimonio culinario de la entidad.